西兰花拌黑木耳

配料：

黑木耳 20克、西兰花 200克、胡萝卜 20克、白糖 1小匙、生抽 1大匙、陈醋 1大匙、 芝麻香油 1小匙

烹饪步骤：

1.木耳温水泡发，西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮切丝，蒜剁蓉

2.捞出入凉水中浸泡

3.木耳汆烫1分钟捞出，过凉水

4.胡萝卜丝汆烫1分钟过凉水

5.将蒜末及所有调味料放入碗中，调匀备用

6.将西兰花，黑木耳，胡萝卜丝沥水后放入盘中，摆放好

7.将酱汁淋在表面即可

烹饪小贴士：

1、黑木耳作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。2、黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。3、黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。